酥脆馓子

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最近怀念小时候的小吃，试着做了一些，作为早餐的点心吧！味道真不错。

酥脆馓子的用料

面粉 250克 鸡蛋 一个
盐 5克 水 85克

酥脆馓子的做法

#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解1

步骤1

所有材料倒入面盆。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解2

步骤2

用筷子先和一下。再用手揉匀成光滑面团。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解3

步骤3

整形。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解4

步骤4

擀面杖擀开。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解5

步骤5

切细条，大概筷子粗细。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解6

步骤6

稍微滚一下成面条型。不用太细主要是要粗细均匀。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解7

步骤7

泡在油里6小时以上。我用的茶籽油。头天泡好，第二天拿出来用。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解8

步骤8

取一根缠在手上。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解9

步骤9

用筷子挑起两头，下锅。一定要小火。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解10

步骤10

油炸定型再移开筷子。翻另一面炸。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解11

步骤11

全程小火，翻炸两面至金黄即可。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解12

步骤12

炸至金黄捞起，用沥油纸沥一下。
#换着花样吃早餐#酥脆馓子的做法图解13

步骤13

根根酥脆的馓子就做好啦……

酥脆馓子的烹饪技巧

1.面条泡在油里一定要超过6小时，这样面条才有延展性，这一步不能省略。2.全程小火更易于操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 爱吃的快乐泡泡 编写，未经授权不得转载

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