糖醋烧茄子

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糖醋烧茄子的用料

长茄子 4根 葱姜蒜末 适量
干辣椒 适量 花椒粉 适量
淀粉 适量 盐 适量
白糖 适量 醋 适量
清水 适量

糖醋烧茄子的做法

糖醋烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮，切花刀，清水里加少量盐浸泡30秒控干
糖醋烧茄子的做法图解2

步骤2

放入干淀粉，拌匀
糖醋烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内烧油，油温七成热放入茄子炸至变硬捞出
糖醋烧茄子的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入葱姜蒜沫，辣椒煸炒出香味后放入炸好的茄子，翻炒20秒加入醋，盐，老抽，白糖和少量清水炖煮收汤即可

糖醋烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 阿文的私家厨房 编写，未经授权不得转载

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