茄子肉末番茄打卤面

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老公最爱吃面条，做个简单打卤面吧！酸甜辣咸，真是很好吃啊！

茄子肉末番茄打卤面的用料

茄子 1根 番茄 1个
鸡肉末 适量 酱油 适量
盐 适量 鸡精 少许
辣椒油 少许 蒜末 适量
水淀粉 适量 挂面 适量

茄子肉末番茄打卤面的做法

#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解2

步骤2

茄子切小丁。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解3

步骤3

番茄切小丁，蒜切末。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解4

步骤4

锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解5

步骤5

加番茄丁翻炒至软。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解6

步骤6

加茄子丁翻炒变软。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解7

步骤7

加盐、酱油、少许糖调味。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解8

步骤8

加适量水炖煮，水没过食材即可。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解9

步骤9

汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解10

步骤10

做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解11

步骤11

煮至6分熟左右关火，捞出过凉。
#换着花样吃早餐#茄子肉末番茄打卤面的做法图解12

步骤12

卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！

茄子肉末番茄打卤面的烹饪技巧

卤汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载

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