红糖发糕

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不是美食家的美厨娘
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小时候妈妈经常做着吃，现在我经常做着给女儿吃❤️

红糖发糕的用料

A水 100克 A红糖 70克
B水 150克 酵母 4克
面粉 300克 红枣 13颗

红糖发糕的做法

#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解1

步骤1

锅里倒A部分（100克水和70克红糖）开火熬化红糖
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解2

步骤2

熬化的红糖水过筛一下
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解3

步骤3

加入B部分的水，是凉水哦，150克凉水。这样红糖水就温了，接着放酵母，搅拌酵母融合
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解4

步骤4

倒入面粉拌匀（这一步红枣也可以切成小丁放进面糊一起搅拌）
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解5

步骤5

搅拌成这种浓稠状态
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解6

步骤6

准备一个大容器，我用的8寸蛋糕模具，可以在容器上刷油，也可以和我一样垫上一层油纸
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解7

步骤7

倒入面糊，放入烤箱发酵至两倍大。烤箱没有发酵功能的，也可以提前蒸锅烧温水，锅里的温度不要太高，大约35度左右，放锅里发酵
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解8

步骤8

发酵过程中把红枣对半切开备用
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解9

步骤9

发好后把红枣铺好
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解10

步骤10

放入蒸锅蒸大约30分钟，关火闷5分钟即可
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解11

步骤11

蒸好啦
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解12

步骤12

取出把油纸拿下来放凉
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解13

步骤13

晾到不烫手
#换着花样吃早餐#红糖发糕的做法图解14

步骤14

切成一块一块的就可以吃啦

红糖发糕的烹饪技巧

红糖可以根据自己的口味增减 烤箱没有发酵功能的，可以提前蒸锅烧热，温度大约35度左右放到锅里发酵 模具可以刷油，也可以放油纸，我觉得油纸好脱模 红枣也可以切成小丁放到面糊中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 不是美食家的美厨娘 编写，未经授权不得转载

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