暖心的春天来份-腌笃鲜

精品 独家
10.3万 浏览 618 收藏
收藏
彩彩菜菜
彩彩菜菜
＋ 关注

口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥嫩，笋香脆嫩，鲜味浓厚 ，一口汤喝下去，整个人都暖了，做法也不难，主要是炖要花点时间，春天周末的时候做点来吃是极好的～

腌笃鲜的用料

春笋 750g 咸肉 250g
排骨 250g 百叶结 250g
葱 2根 姜 4片

腌笃鲜的做法

暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解1

步骤1

准备好要用的食材，春笋、咸肉、排骨，百叶结、香葱，我因为个人口味还准备了哈尔滨红肠，喜欢哈尔滨肠的味道，这里可根据个人爱好可以不准备，所以我没把肠写进食材清单里
暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解2

步骤2

处理食材：排骨（冷水下锅用浆和料酒焯水，捞出洗净备用）、春笋热水焯3分钟捞出、葱洗净打结
暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解3

步骤3

锅里放入足量的凉水，放入排骨和鲜肉，加适量料酒，中火煮20分钟
暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解4

步骤4

20分钟后，特别浓郁的香味就出来啦，下面继续加东西
暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解5

步骤5

加入焯好水的春笋、打结的香葱，我在这里还加了肠（可忽略），中火煮20分钟
暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解6

步骤6

然后加入百叶结，中小火煮30分钟，就可以关火啦
暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花就完美啦
暖心的春天来份-腌笃鲜的做法图解8

步骤8

所有的料都好入味～

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 彩彩菜菜 编写，未经授权不得转载

腌笃鲜的其他做法更多

上传我做的这道菜

腌笃鲜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 暖心的春天来份-腌笃鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 暖心的春天来份-腌笃鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活