酱香茄子，超级下饭

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煜琪麻麻
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这道菜，拌饭吃，好下饭呀！必备家庭拿手菜之一！

酱香茄子的用料

小茄子 一把 肉丝 100g
小葱 2根 蒜 6瓣
豆瓣酱 2勺 老抽 半勺
生抽 2勺 白醋 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺
清水 半碗 香菜 一把
彩椒 3个

酱香茄子的做法

酱香茄子，超级下饭的做法图解1

步骤1

小茄子洗干净，滚刀切块。
酱香茄子，超级下饭的做法图解2

步骤2

下油锅炸软
酱香茄子，超级下饭的做法图解3

步骤3

捞出控油
酱香茄子，超级下饭的做法图解4

步骤4

切好肉丝，菜椒，葱段，香菜，大蒜拍碎
酱香茄子，超级下饭的做法图解5

步骤5

锅里留少量油，炒香大蒜
酱香茄子，超级下饭的做法图解6

步骤6

放入肉丝葱段炒熟
酱香茄子，超级下饭的做法图解7

步骤7

放入豆瓣酱炒香
酱香茄子，超级下饭的做法图解8

步骤8

彩椒和茄子一起倒入锅里，放入老抽，生抽，蚝油，白醋，半碗水，翻拌均匀！中火烧开一下，盖上盖子闷一闷入味。（调料根据各自口味调整）
酱香茄子，超级下饭的做法图解9

步骤9

放入香菜，翻炒一下，出锅！
酱香茄子，超级下饭的做法图解10

步骤10

汤汁就着饭，好好吃。

酱香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 煜琪麻麻 编写，未经授权不得转载

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