紫米馅饼

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紫米馅饼的用料

【面团用料】 ： 面粉 250g
温水 20g 鸡蛋 2颗
糖 30克 油 20克
酵母 3克 紫米馅
紫米 50克 糯米 100克
老冰糖 50克（吃甜可多）

紫米馅饼的做法

紫米馅饼的做法图解1

步骤1

第一步，准备糯米馅 紫米和糯米比例1:2，泡12小时，然后加入少许水和老冰糖上锅蒸软糯（我大概蒸了2个小时），蒸好后搅拌一下备用
紫米馅饼的做法图解2

步骤2

250克面粉加入2个鸡蛋，30糖20克油，用20克温水化开3克酵母，搅拌成絮状，和好面团。先醒发30分钟，完成发酵，分成小面团，开始包紫米馅，包好后的面团醒发几分钟（一边包其实一边就醒发了）
紫米馅饼的做法图解3

步骤3

放入电饼裆或平底锅去烙
紫米馅饼的做法图解4

步骤4

烙至两面金黄，熟透
紫米馅饼的做法图解5

步骤5

下锅再转一下饼边，平底锅少许油，上色出锅
紫米馅饼的做法图解6

步骤6

烙至完成的紫米饼
紫米馅饼的做法图解7

步骤7

掰开看到软糯的馅

紫米馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

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