血色浪漫～红丝绒蛋糕卷

精品独家

1.0万浏览 114 收藏

寻宓

＋关注

第一次的尝试算非常完美了必须记录下来，再者也很想把这份“感动”分享给大家，说不定下一个被自己感动到的就是你

红丝绒蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个	牛奶 65g
玉米油 40g	低筋面粉 70g
白砂糖（整个过程三次用到，总共的量） 75g	红曲粉 5g
清水 10g	淡奶油 120g

红丝绒蛋糕卷的做法

步骤1

材料的准备，包括三次糖的分量也在图中

步骤2

1⃣️ 红曲粉+清水混合搅均准备； 2⃣️ 鸡蛋黄1个+15g白砂糖+牛奶+玉米油搅匀备用； 3⃣️ 筛入低筋粉，剩下的三个蛋黄分三次倒入搅拌均匀备用； 4⃣️ 蛋清+50g白砂糖（分三次加入）打发到有尖尖； 5⃣️ 将打发好的蛋清三分之一加进3⃣️中，拌匀； 6⃣️ 把拌匀的5⃣️加入剩下的3⃣️中继续拌匀； 7⃣️ 把6⃣️倒出150g到另一个干净碗中，剩下的留着备用； 8⃣️ 把之前拌好的1⃣️倒入7⃣️中，拌匀成红丝绒面糊备着； - - - - - - - - - 以上做完就出现的PP

步骤3

9⃣️ 把剩下的7⃣️倒入烤盘抹平； 1⃣️0⃣️ 把8⃣️用裱花袋装好，挤在9⃣️上也抹平（我摸得有点粗狂结果效果还可以） 1⃣️1⃣️ 进烤箱，上下150度，20分钟（这里有个小插曲，当时我放的是中层，结果很快就出香味了，然后蛋糕糊就冒很高，心想完了，赶忙打开后改放低了一层，结果20分钟后妥妥滴，瞬间被自己的冰雪感动了） 1⃣️2⃣️ 取出后，放架上晾起（你看我那表面有痕迹就是我一阵疯狂操作让表面搁架上了，等我意识到时，他已经被纹身，后来发现也还不错，有特色） 1⃣️3⃣️ 准备奶油。将120g淡奶油+10g糖打发OK 1⃣️4⃣️ 抹平在蛋糕上，卷起（别问我怎么卷的，因为我就是超水平发挥神操作哈哈哈）放冰箱冷藏一会儿（陪儿子下楼打了会乒乓球回来）取出切开