春天的颜色，草莓蛋糕卷

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春天来了，怎么能少得了它呢？ 红红的外表、高颜值的它肯定能俘获你的少女心。

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 60g
牛奶/水 50g 蛋黄所需糖 20克
蛋黄所需盐 1g 蛋白所需醋 几滴
玉米油 50ml 蛋白所需糖 30克
夹馅儿奶油 250克 奶油所需糖 10—20克
草莓 适量

草莓蛋糕卷的做法

#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开，蛋清盆里无水无油，蛋黄盆里倒入水或牛奶，搅拌均匀
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

继续倒入油和糖盐搅拌均匀
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低筋面粉翻拌均匀，一定要轻柔，避免起筋
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白盆中倒入几滴白醋
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打至鱼眼泡状第一次倒入白糖
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

细密状态时，第二次倒入白糖
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

绵密状态时第三次倒入白糖
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

状态如图
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打至能拉出稀弯钩
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

插入筷子不倒状态如图
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋白分三次倒入面糊盆中翻拌，每一次都要翻拌均匀
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入28×28烤盘中，刮刀刮平，轻震三下，震出气泡
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热180度，放入中层再烤18分钟—20分钟，实际温度要看自己家烤箱的脾气
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤制中
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤好后立即从烤箱中拿出轻震一下，倒扣到晾网上揭去高温垫，上面盖一层油纸防干，晾凉
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

草莓用盐水泡泡洗干净
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

奶油打发到九成状态
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解18

步骤18

铺上一层奶油，摆上草莓
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解19

步骤19

防止草莓乱跑，上面抹一层奶油固定，卷起
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解20

步骤20

蛋糕卷上面挤上奶油
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解21

步骤21

随意装饰草莓即可，美美的
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解22

步骤22

美美哒
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解23

步骤23

超好吃
#换着花样吃早餐#春天的颜色，草莓蛋糕卷的做法图解24

步骤24

俘获你的少女心

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 妞妞仔仔多多 编写，未经授权不得转载

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