啤酒炖草鱼

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开心小样儿
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都说草鱼好吃，但一直没做过，心血来潮买了一条试试，还真是不错呢。零基础的伙伴们也可以做出一道色香味俱全的鱼的。

啤酒炖草鱼的用料

草鱼 1条 豆瓣酱 1勺
葱姜蒜 适量 大料 适量
香菜 适量 白糖 2勺
酱油 适量 料酒 1勺
红辣椒 适量 1
易拉罐啤酒 2罐

啤酒炖草鱼的做法

啤酒炖草鱼的做法图解1

步骤1

买的活草鱼摊主给收拾好的，洗净改刀就好了，为了能把鱼头洗的干净所以鱼头让我切下来了，不能扔掉哦。
啤酒炖草鱼的做法图解2

步骤2

所有用料合照。上边用量几乎都写适量，我也确实是随便放的
啤酒炖草鱼的做法图解3

步骤3

锅烧少许油入豆瓣酱炒香。
啤酒炖草鱼的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜大料辣椒爆锅。（因为我炖的孩子吃所以没有放辣椒）
啤酒炖草鱼的做法图解5

步骤5

倒入酱油，放白糖。
啤酒炖草鱼的做法图解6

步骤6

倒入啤酒。
啤酒炖草鱼的做法图解7

步骤7

放鱼。倒入料酒。（我的鱼放锅里发现太大，临时用剪刀给斩两断了）
啤酒炖草鱼的做法图解8

步骤8

中火炖到汤汁有点黏稠可以给鱼翻面继续炖。继续收汁入味。
啤酒炖草鱼的做法图解9

步骤9

汤汁收到喜欢的程度即可。此时鱼肉已经很入味了。（可以边收汁边用铲子给露出的肉浇浇汁）
啤酒炖草鱼的做法图解10

步骤10

汤汁收差不多了入盘，散上香菜。
啤酒炖草鱼的做法图解11

步骤11

盘子小了，头没放下，有点别扭啊。

啤酒炖草鱼的烹饪技巧

一定要收汁到浓稠才好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 开心小样儿 编写，未经授权不得转载

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