油炸肉丸

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粉色情怀1986
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这道菜我用了大概2斤的猪肉，炸了29个丸子（兵乓球大小）。我们全家都不爱吃有粉味的肉丸子，所以这款肉丸子吃起来是没有淀粉或则藕粉的味道的。加藕粉是为了是肉更好的黏连在一起。好吃的关键是加入了鸡蛋，会使表皮很容易炸至金黄，刚炸好还会有点酥脆感！我一般性每次都会多做一点，拿来红烧也超级好吃。还可以夹馒头吃。

油炸肉丸的用料

猪肉 1000g 耗油 2勺
生姜 适量 生抽 适量
料酒 适量 盐 适量
藕粉 80克 油 适量

油炸肉丸的做法

油炸肉丸的做法图解1

步骤1

新鲜的前腿肉去皮切块。
油炸肉丸的做法图解2

步骤2

准备好生姜。
油炸肉丸的做法图解3

步骤3

放进绞肉机把肉搅碎。
油炸肉丸的做法图解4

步骤4

要绞的细细的哦。
油炸肉丸的做法图解5

步骤5

取出后加入适量盐、生抽、料酒、耗油，搅拌顺滑。
油炸肉丸的做法图解6

步骤6

然后加入鸡蛋跟藕粉，搅打上劲。
油炸肉丸的做法图解7

步骤7

为防止粘手，可以戴个一次性手套捏丸子哦。
油炸肉丸的做法图解8

步骤8

放入油锅中炸至金黄。
油炸肉丸的做法图解9

步骤9

炸好后放凉 ，也可以趁热食用。
油炸肉丸的做法图解10

步骤10

装盘。

油炸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 粉色情怀1986 编写，未经授权不得转载

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