奶香南瓜刀切馒头
精品
闺女从小就不爱吃南瓜,但南瓜的营养价值又很高,所以只能想办法让她吃,这款奶香南瓜馒头,既松软又好吃
我习惯做馒头时候放一点点碱水,不喜欢或控制不好的可以不放
我用料理机打的南瓜泥,也可以直接用勺子或擀面棍碾碎和面
面粉我没有称重,我用的是直径12cm的小碗两碗面
圆形的是我做了两个豆沙包,金黄色表皮包裹着红豆沙也很美味哦
奶香南瓜刀切馒头的做法
奶香南瓜刀切馒头的烹饪技巧
1、我这次的南瓜糊比较稀,除了融化酵母没再加水,也是因为这个选用的奶粉替换掉大部分牛奶,具体情况具体分析哈~毕竟南瓜的品种不同含水量也不同的,我用的长的那种老倭瓜,店里切成段卖的那种;每个牌子面粉的吸水性也不同,适当调整食材就好
2、如果觉得面团硬了可以在表面拍一层水(不要多)再盖上盖子醒发
3、关于碱水,看个人喜好,不喜欢吃直接省去这一步就好,同样的道理:面硬了用碱水,面软直接用碱就行了,但一定要揉匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-10
©本菜谱的做法由 萌仔妈咪 编写,未经授权不得转载
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