肉夹馍

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肉夹馍的用料

肉的制作 五花肉 500克
葱 1段 姜 3片
冰糖 20克 桂皮 1块
八角 2个 草果 1个
花椒 20粒 小茴香 20粒
香叶 5片 良姜 1个
白芷 1个 生抽 4勺
老抽 2勺 黄酒 2勺
食盐 少许 馍的制作
面粉 300克 酵母粉 2克
水 150克 食用油 少许
盐 少许

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切大块。
肉夹馍的做法图解2

步骤2

凉水下锅，放入姜片，葱段。
肉夹馍的做法图解3

步骤3

煮大约十五分钟。
肉夹馍的做法图解4

步骤4

捞出控水备用。
肉夹馍的做法图解5

步骤5

准备好调料。
肉夹馍的做法图解6

步骤6

除了葱姜外，把其他调料放到调料盒里。
肉夹馍的做法图解7

步骤7

生抽，老抽，黄酒备好。
肉夹馍的做法图解8

步骤8

锅中放油，油热放入冰糖。
肉夹馍的做法图解9

步骤9

冰糖小火熬至冒泡。
肉夹馍的做法图解10

步骤10

放入五花肉，上糖色。
肉夹馍的做法图解11

步骤11

放入葱段，姜片。
肉夹馍的做法图解12

步骤12

放入生抽，老抽，黄酒。
肉夹馍的做法图解13

步骤13

加开水，没过五花肉，放入调料盒和少许食盐。
肉夹馍的做法图解14

步骤14

开锅后转小火炖煮1-2小时。
肉夹馍的做法图解15

步骤15

肉炖好的样子。
肉夹馍的做法图解16

步骤16

馍的制作。
肉夹馍的做法图解17

步骤17

温水中放入酵母，搅拌均匀，放入面粉中，可以加一点盐和食用油。
肉夹馍的做法图解18

步骤18

揉成光滑的面团。
肉夹馍的做法图解19

步骤19

盖上保鲜膜，常温发酵40分钟。
肉夹馍的做法图解20

步骤20

把面团切成小剂子。300克的面粉大概能做6个。
肉夹馍的做法图解21

步骤21

把小剂子揉成中间略粗，两边细的长条。
肉夹馍的做法图解22

步骤22

擀成片。
肉夹馍的做法图解23

步骤23

从一边开始卷成卷。
肉夹馍的做法图解24

步骤24

盖上保鲜膜，醒发20分钟。
肉夹馍的做法图解25

步骤25

醒发完成后，擀成小圆饼。
肉夹馍的做法图解26

步骤26

平底锅不用放油，小火烙饼。
肉夹馍的做法图解27

步骤27

烙成两面都有黄色的花纹即可。
肉夹馍的做法图解28

步骤28

放入烤箱，上下火160度，6-8分钟。每个烤箱有自己的脾气，时刻观察馍的状态。
肉夹馍的做法图解29

步骤29

烤好的馍。
肉夹馍的做法图解30

步骤30

夹上炖好的肉。孩子的。
肉夹馍的做法图解31

步骤31

我的放了辣椒。
肉夹馍的做法图解32

步骤32

肉夹馍就做好了。

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 皮皮ka 编写，未经授权不得转载

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    / 33 肉夹馍的做法步骤

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