炒饵块

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在云南已经3个多月了，尝试了好多的当地美食。烤石屏豆腐，过桥米线小锅米线，烤饵块炒饵块，还有许多叫不上名字的稀奇古怪的食物。 炒饵块在外面吃了挺好吃，饵块跟我们老家浙江的年糕有点类似，饵块嫩一点，而年糕更劲道一点，今天就学着炒一下，味道还是非常不错的。

炒饵块的用料

饵块 600克 肉 100克
胡萝卜 2根 笋瓜 250克
大蒜 1棵 鱿鱼 1只
虾 6只 口蘑 3个
生姜 少许 生抽 适量
料酒 适量 盐 少许
食用油 适量

炒饵块的做法

炒饵块的做法图解1

步骤1

饵块切片备用
炒饵块的做法图解2

步骤2

食材洗净备用
炒饵块的做法图解3

步骤3

食材切好备用
炒饵块的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入油，油热放入肉炒至微黄色
炒饵块的做法图解5

步骤5

放入鱿鱼丝生姜炒至一下
炒饵块的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜片和口蘑炒至一下，倒入适量的生抽和料酒
炒饵块的做法图解7

步骤7

放入笋瓜片和蒜梗稍炒一下
炒饵块的做法图解8

步骤8

放入饵块炒至变软，放入适量的盐
炒饵块的做法图解9

步骤9

饵块炒软放入蒜叶炒至断生即可出锅
炒饵块的做法图解10

步骤10

成品
炒饵块的做法图解11

步骤11

饵块是这样子的，跟我们当地的年糕很像。

炒饵块的烹饪技巧

炒饵块可以按自己喜欢的蔬菜炒。我吃过好几种口味的搭配，我这是有点浙江口味的，也可以用来汤着吃。放了海鲜挺鲜的，所以没放鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载

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