踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果

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艾米果一般指清明果。清明果，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果 等，是中国南方各省汉族特色食品之一。 艾米果可蒸可油炸，根据自己喜好来做，小哥我比较喜欢油炸的，所以咱们就来唠叨唠叨油炸艾米果呗，我们直接上操作

做上一份艾米果的用料

艾草 约2500克 糯米粉 1000克
饭豆 50克 酸菜炒笋 200克
食用碱粉 适量 盐 适量

做上一份艾米果的做法

踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解1

步骤1

踏青路上偶遇漂亮的小艾草
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解2

步骤2

把顶端最嫩的艾叶摘下
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解3

步骤3

把摘回来的艾草洗干净
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解4

步骤4

烧开水把艾草放进去煮，然后加入适量的食用碱粉一起煮（碱可以除苦味）
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解5

步骤5

把煮好的艾草用清水冲洗几遍，再用破碎机打碎备用
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解6

步骤6

把打碎的艾草跟糯米粉和均匀
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解7

步骤7

这是备好的酸菜炒笋馅还有一个煮熟炒好的饭豆馅一共两种馅
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解8

步骤8

把馅包在和好的米粉里，柔好一个一个的团子
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解9

步骤9

起锅烧油，油温80%左右下米果油炸，温火炸熟
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解10

步骤10

炸好的艾米果，是不是很漂亮
踏青路上，采摘艾草，做上一份艾米果的做法图解11

步骤11

哎呀迫不及待的吃了一个，哈哈最爱的饭豆馅，一股浓浓的艾香味，特别好吃，小哥我就好这一口

做上一份艾米果的烹饪技巧

温馨小提示： 1.艾草尽量多一点，糯米粉少一点，做出来的米果才够劲！ 2.艾草也可以和面粉一起和均匀发馒头包子哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 后花园日记 编写，未经授权不得转载

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