有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚

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高小胖Pang
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今天这份食谱中加入了零食话梅，开胃又解腻，整体的味道就是酸甜的，其中的话梅用山楂代替也是可以的，如果不喜欢吃猪脚，换成小排也是一样的做法。放凉后当做小零食，可带劲了，快试试这份新奇的做来吃吧！

话梅猪脚的用料

猪蹄 1个 话梅肉 30克
蒜 2瓣 食用油 5克
冰糖 80克 海鲜酱油 20ml
料酒 10ml 八角 3个
香叶 2叶 白芝麻 少许

话梅猪脚的做法

有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解2

步骤2

将话梅干用热水浸泡备用。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解3

步骤3

将猪蹄冷水下锅，放入葱段、姜片焯好撇去浮沫备用。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解4

步骤4

现在开始熬制糖浆，冰糖一定要多。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解5

步骤5

锅里没有放油，就是中火，糖虽然融化但是颜色不行。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解6

步骤6

熬制颜色重一点。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解7

步骤7

放入焯好的猪蹄，翻炒，均匀的裹上糖浆。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解8

步骤8

铸铁锅内烧热肉让如蒜瓣爆香。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解9

步骤9

放入猪蹄，加入海鲜酱油、料酒。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解10

步骤10

然后将泡好的话梅水同话梅一起倒入锅中。 水量跟猪蹄平齐即可。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解11

步骤11

放入八角和香叶，加入黄冰糖煮炖35分钟。
有一份话梅就能炖一份好吃的猪脚的做法图解12

步骤12

也可以用高压锅煮炖，出锅后撒上少许白芝麻即可。

话梅猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载

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