鸡胸肉版三杯鸡 减肥也能吃

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三杯鸡的用料

鸡胸肉 500g 蒜 一头
尖椒 1个 干红辣椒 3根
蛋清 1个 淀粉 1勺
苹果醋 少许 盐 少量
生抽 适量 老抽 2小勺
木糖醇 适量 橄榄油 稍微多一些
料酒 少许

三杯鸡的做法

鸡胸肉版三杯鸡 减肥也能吃的做法图解1

步骤1

准备大蒜一头剥皮，姜片3片左右 锅内下橄榄油，量多一点剩下的待会还可以用来炒鸡肉，倒入蒜瓣姜片，炸至金黄带焦（锅可以侧着提起来些，把油集中到一起，能少放点油）
鸡胸肉版三杯鸡 减肥也能吃的做法图解2

步骤2

鸡胸肉提前切成小块，也不要太小中等大小就可以，泡在苹果醋（米醋也可以）+盐+水混合的水里，比例差不多是1：1：10，浸泡一至两小时 捞出鸡肉，用厨房纸吸下多余水分，打一个蛋清进去，加入少许淀粉抓匀 把鸡肉倒入刚才炸姜蒜剩下的热油里，大火翻炒锁住水分，鸡肉50％带有金黄焦块就可以了
鸡胸肉版三杯鸡 减肥也能吃的做法图解3

步骤3

鸡肉在锅里不用盛出，直接倒入刚才炸好的姜蒜，倒入适量生抽，老抽先加一点进去翻炒均匀看颜色，浅了再加一点防止颜色过深 加入干红辣椒、一点点料酒，翻炒至汤汁收汁
鸡胸肉版三杯鸡 减肥也能吃的做法图解4

步骤4

最后加入尖椒，翻炒均匀即可出锅

三杯鸡的烹饪技巧

按照菜谱做鸡胸肉吃起来口感也不会很柴，但【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】，凉了肉会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 吧唧吧唧喀嚓 编写，未经授权不得转载

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