酸菜鱼(家常改良版)

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改良版的酸菜鱼做法，正宗的酸菜鱼最后要泼油进去，因为不想吃油太多的菜，所以稍加改良，去掉了泼油步骤，不过味道也不逊色哦，很香又酸辣口味，鱼肉很顺滑，做法非常简单易学，给家人尝尝吧～

酸菜鱼的用料

淡水鱼 二三斤 酸菜 一袋
干红辣椒 几个 葱花 两份
姜末 适量 盐 4勺
花椒 几粒 大料 两颗
葵花油 适量 麻椒 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼(家常改良版)的做法图解1

步骤1

3斤左右淡水鱼一条，我买的鲤鱼，洗净切厚片备用。
酸菜鱼(家常改良版)的做法图解2

步骤2

准备葱花，姜末，备用。
酸菜鱼(家常改良版)的做法图解3

步骤3

锅内倒油，油热加入姜末，葱花，花椒，大料，辣椒或辣椒面煸炒。
酸菜鱼(家常改良版)的做法图解4

步骤4

酸菜过一遍水，攥干，酸菜抖落到锅内，翻炒均匀。
酸菜鱼(家常改良版)的做法图解5

步骤5

倒入适量水，盖上锅盖大火炖五分钟。
酸菜鱼(家常改良版)的做法图解6

步骤6

把切好的鱼倒入锅内，加入4勺盐。
酸菜鱼(家常改良版)的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，大火炖15分钟即可。
酸菜鱼(家常改良版)的做法图解8

步骤8

开饭啦~酸酸辣辣，好香啊!

酸菜鱼的烹饪技巧

家常的少油的一道改良版酸菜鱼，做给家人吃吧，只要是淡水鱼都可以的，家有小朋友的，可以选择鱼刺比较少的鱼，有什么想问的可以评论沟通哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 爱生活Y_baby 编写，未经授权不得转载

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