（速成）炸菜角

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王军杰WJJ
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炸菜角的用料

面皮 面粉 两碗
孝母 2克 馅料
鸡蛋 五个 韭菜 300克
十三香 两勺 蚝油 两勺
盐 少许 粉条（粉丝） 适量

炸菜角的做法

（速成）炸菜角的做法图解1

步骤1

面粉，放孝母，用温水搅拌成絮状。揉成团。醒面半小时以上
（速成）炸菜角的做法图解2

步骤2

揉成团，盖上保鲜膜，醒面，趁醒面，做个馅料
（速成）炸菜角的做法图解3

步骤3

韭菜洗干净，晾干（一定要淋水，或者厨房纸吸干）切碎。鸡蛋放一点盐炒熟。粉条，开水煮一下，煮软，过凉水。（粉条没上镜，在锅里煮着）
（速成）炸菜角的做法图解4

步骤4

1:韭菜先用油搅拌一下，不出水。2:把鸡蛋、粉条剁碎。3韭菜、鸡蛋、粉条一起放到盆里。4:放十三香，蚝油，适量的盐，蚝油是咸的，不需要放太多，搅拌均匀后，根据个人口味放盐。
（速成）炸菜角的做法图解5

步骤5

醒好的面，分成小剂子，擀成薄皮，像包饺子一样，把馅料包起来。
（速成）炸菜角的做法图解6

步骤6

成品大饺子。锅里放油，小火炸金黄，皮气泡，可以出锅了。
（速成）炸菜角的做法图解7

步骤7

外酥里嫩，金灿灿

炸菜角的烹饪技巧

1:5-7个菜角的量。 2:蚝油，十三香是咸的，盐不需要太多。 3:十三香根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 王军杰WJJ 编写，未经授权不得转载

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