爽口小菜，家常大拉皮

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爽口小菜的用料

拉皮 1袋 香菜 1根
小米椒 1-2个 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 大蒜 4瓣
麻酱 4勺 生抽 2勺
白糖 1勺 醋 2勺
盐 少许 凉白开 适量
蚝油 1勺

爽口小菜的做法

爽口小菜，家常大拉皮的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切丝
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解2

步骤2

锅里做水，水开放胡萝卜，煮30秒捞出
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解3

步骤3

控干水分，放在容器里备用
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解4

步骤4

拉皮放在盆里
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解5

步骤5

过一遍清水，让它不粘在一起
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝，香菜切段，拉皮控干水分和胡萝卜丝放在一个容器里
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解7

步骤7

取4勺麻酱
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解8

步骤8

倒2勺生抽，2勺陈醋，少许盐，1勺白糖，蚝油1勺，蒜切末，小米椒切末
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解9

步骤9

顺时针搅拌均匀
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解10

步骤10

倒入适量凉白开，把麻酱调稀
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解11

步骤11

倒入放食材的盆中，拌匀
爽口小菜，家常大拉皮的做法图解12

步骤12

盛入盘中～开吃

爽口小菜的烹饪技巧

1.胡萝卜去皮，切丝味道更好 2.盐不用太多，少许就行，因为生抽的咸味够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载

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