能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋

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春天一到，香椿一发芽，家家户户争相掰嫩芽，回家做一盘香椿炒鸡蛋，超满足。 说实话，这菜我能自己吃一盘

香椿炒鸡蛋的用料

香椿 一把 鸡蛋 3个
食用油 适量 食用盐 适量

香椿炒鸡蛋的做法

能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜的香椿嫩芽洗净。
能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅里水烧开煮沸之后，香椿放入锅中焯水1-2分钟。
能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

焯水之后的香椿过凉水，用手捏干水分，然后切碎。
能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

香椿碎放入碗中，加入盐，打入三个鸡蛋。
能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，调成这样的香椿蛋液。
能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中热油，倒入香椿蛋液。
能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

等鸡蛋基本熟了即可关火，关火之后利用锅内的余温再翻炒翻炒即可装盘上桌。
能一个人吃掉一大盘的香椿炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

我能自己一个人吃一盘的香椿炒鸡蛋。 你要问我春天是什么味道的，大抵我会告诉你就是香椿炒鸡蛋的味道吧。

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿虽然很香，但是含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以一定要选择嫩芽，而且炒之前一定要焯水～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 小陌的素年锦食 编写，未经授权不得转载

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