把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

排骨 750克 老抽 1汤匙
生抽 2汤匙 陈醋 3汤匙
白糖 4汤匙 温水 5汤匙
生姜 适量 葱花 适量
八角桂皮香叶大料 根据肉量来决定 芝麻 2克

糖醋排骨的做法

把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨不用焯水，焯水以后肉香会降低一半哦，用清水泡1小时泡出血水就行了，洗干净以后控水备用
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

花椒大料香叶桂皮适量，别太多，葱花姜片适量，除了葱花以外都装到调料包里备用
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内倒入食用油，8成热放入葱花爆出香味，别糊了哦
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

再加入排骨
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

多翻炒一会，直到排骨有点微焦
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

倒入开水，一定要用开水，再把准备好的调料包放进去，没有装调料的包袋子也在这个步骤把调料放进来，中火30分钟
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

这个时候我们来准备调料汁，这个糖醋汁是百搭的，2勺生抽3勺陈醋4勺白糖5勺温水，用温水能把糖融化，这是万能糖醋汁的比例，但是做排骨要多放一勺老抽上色
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

排骨炖30分钟以后倒入调好的糖醋汁，大火继续炖10分钟，时间到了以后尝一下，个人口味不同，酸甜可以调一下，然后加入适量的盐，如果汤有点多就大火再收汁一下
把隔壁小孩馋哭的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

出锅以后撒点芝麻或者葱花点缀一下，太好吃了

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 没有公主病的厨娘 编写，未经授权不得转载

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