酸爽鲜辣的夏日凉粉

精品 独家
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简简单单一碗重味辣凉粉,让你很爽的一碗饭!!!

夏日凉粉的用料

豌豆粉 100克 适量
生抽 适量 陈醋 适量
花椒油 适量 油泼辣子 适量
辅材 看文章

夏日凉粉的做法

酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解1

步骤1

100g豌豆淀粉和100g水混合均匀成淀粉水备用。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解2

步骤2

锅中倒入600g水煮沸,转小火,倒入淀粉水不停搅拌,直至色泽均匀且锅中有大气泡翻腾时,关火。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解3

步骤3

长方形容器刷层油,倒入凉粉液,稍冷却后放入冰箱冷藏2小时。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解4

步骤4

4勺生抽+2勺陈醋+1勺花椒油+2勺油泼辣子,酱汁完成。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解5

步骤5

凉粉脱模,切成长条状。
酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法图解6

步骤6

凉粉上淋上1勺蒜末、2勺小米辣、1勺花生碎和1勺香菜,淋上酱汁,拌匀,美味凉粉完成。

夏日凉粉的烹饪技巧

友情提示:口味轻重大家自己把握!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-28

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    / 7 酸爽鲜辣的夏日凉粉的做法步骤

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