葱油面

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作为一位地道的西北人，第一次吃葱油面就喜欢上了，万万没想到，一把葱就能做出这么好吃的面。做法简单快手，喜欢的朋友行动起来吧！

葱油面的用料

小葱 2-3根	蒜 2-3瓣
食用油适量	生抽 3勺
老抽 2勺	蚝油 1勺
面条适量	糖 1勺

葱油面的做法

步骤1

提前调个料汁生抽3勺、老抽2勺、1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺水，一并搅拌均匀。

步骤2

小葱洗净，准备适量的鲜面条，先将小葱切断，把葱白和葱叶分开。

步骤3

锅里倒油，油温4成热就可以放入葱白和拍过的蒜瓣中小火慢慢炸。

步骤4

待葱白边沿稍稍上色就可以放入葱叶，继续小火慢慢炸，炸到葱叶焦黄，就可以控油捞出备用。如果想放芝麻可以这时候撒一些生芝麻。芝麻这个纯属个人喜好，如果是熟芝麻就不用炸了，最后撒一些就可以了。

步骤5

前面调好的料这时候就可以倒入锅里，如果油温过高，可以先关火再倒料汁，拌均匀就可以了。

步骤6

如果家里小孩子不吃葱叶，这时候就可以留出一些不带葱叶的酱汁，剩下的酱汁就可以再把炸好的葱叶重新放回锅里拌均匀就可以了。

步骤7

面条要选用稍稍耐煮的，我这次用的是细棍棍面，水煮沸点2次冷水就可以控水捞出了。

步骤8

最后舀几勺葱油酱到面条上拌均匀就可以吃了。

步骤9

来一口！

葱油面的烹饪技巧

温馨提示 1、面条不易煮的太软，滚两滚就可以了，另外煮面的时候，可以加一点盐，这样面条筋道好吃 2、葱油可以多做一点，放入瓶子密封保存时间大约3天左右，这款小面也特别适合做早餐，方便快捷。 3、不介意吃猪油的朋友，可以在制作葱油酱料的时候，添加一些猪油，这样吃起来会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

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