芥兰炒腊肠，神仙搭配

芥兰炒腊肠，神仙搭配

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以前说到芥兰，我实在是想不到这个菜有什么好吃的地方。自从找到了芥兰的神仙cp，芥兰颠覆了我对它。制作超简单，吃起来有种在酒店吃的高级感。

芥兰炒腊肠的用料

芥兰 400克 腊肠 2根
姜 少许 蒜米 适量
盐 2克 酱油 少许
蚝油 少许 白糖 少许

芥兰炒腊肠的做法

#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解1

步骤1

芥兰洗干净，掰掉叶子。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解2

步骤2

芥兰的茎用去皮刀去皮。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解3

步骤3

茎切成段。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解4

步骤4

腊肠放锅里蒸十分钟蒸熟。
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步骤5

腊肠蒸熟后，拿出来切片。
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步骤6

热锅下油，把腊肠放进去爆香，腊肠起皮了捞出备用。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解7

步骤7

不用洗锅，放入姜蒜爆香。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解8

步骤8

放入芥兰，放盐，糖，翻炒均匀。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解9

步骤9

加点水，焖20秒。
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步骤10

开锅后，放入腊肠，再放酱油，蚝油调味。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
#美食视频挑战赛#芥兰炒腊肠，神仙搭配的做法图解12

步骤12

出锅。

芥兰炒腊肠的烹饪技巧

1.芥兰的茎在去皮的时候不要削太厚，太厚的话炒出来会太熟，吃起来口感太软。 2.腊肠要选用肥瘦均匀的，太瘦的话爆出的香油太少。 3.焖菜的时候不要焖太久，太久影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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