发酵一晚的上海羌饼
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昨早上做的是煎发饼,为了省事和的湿面团。朋友圈小伙伴问了我羌饼怎么做,翻翻豆果的方子倒还算方便,激发了我尝试的欲望。
这个视频里和面用的是我最近新入的又一个鸡肋——打蛋和面机:(。比起厨师机真的是无语了,只能希望它能尽早坏了,哈哈哈
配比基本是按我现有食材来的,小伙伴制作可根据自己口味做调整。比如面粉怎会224克,就是因为最近一袋剩下就是这么多。
另外视频可能不够详尽,没法子,一个人做又要拍视频难免有疏漏,多包涵吧。
发酵一晚的上海羌饼的做法
发酵一晚的上海羌饼的烹饪技巧
1.火候自己要掌握好,中小火即可,翻面时当心芝麻溅的到处都是
2.饼内可根据自己口味加入五香粉等。
3.和面团要根据自家面粉吸水性加水,揉至光滑面团即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-02
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