时蔬鱿鱼圈

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rosejyy2000

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这是一款简单的菜，爽口清淡，做法简单，技术要求不高，搜集了冰箱的菜，发现能够配上鱿鱼的就这两样，但掌握好焯水的时间是非常重要的。

时蔬鱿鱼圈的用料

鱿鱼圈约400克	甜豆约300克
韭菜约100克	姜末 1/2大匙
精盐 1/2小匙	胡椒粉 1/3小匙
白酒 1/2大匙

时蔬鱿鱼圈的做法

步骤1

把水烧开，加入鱿鱼圈，当刚刚转为奶白色立即捞起滤水；

步骤2

把甜清炒至五成熟，不加盐，盛起备用；

步骤3

起锅，锅热加油，倒入姜末和蒜末，爆香；

步骤4

再倒入甜豆和韮菜，炒至韮菜变软；

步骤5

倒入鱿鱼圈，加精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒，翻炒几下可出锅。

时蔬鱿鱼圈的烹饪技巧

一、请不要把鱿鱼焯得过火，刚转色就捞起，在炒时也要快手翻炒，过火的鱿鱼比较韧；二、临出锅加适量白酒以去腥味，白酒品种不限，如米酒、大粙等；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

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