香辣小龙虾

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火美子酱的老大
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家庭版香辣小龙虾

香辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 蒜头 适量
姜 适量 辣椒干 100g
八角 适量 桂皮 适量
盐 2勺 香叶 适量
陈皮 适量 花椒 适量
生抽 适量 老抽 适量
啤酒 2瓶 紫苏 适量
淀粉 100g

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

配料备好……
香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

小龙虾提前处理干净了……（用清水放盐泡了一天，中途换了几次水。虾头剪掉、虾线处理掉了还有细的脚也剪掉了）
香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

放姜片、蒜头、热油锅……（油放多点）
香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

将虾头处理掉的位置粘上准备好的淀粉……放入锅内，先大火油炸……
香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

翻炒油炸均匀……（我这边因为锅小所以不是很方便，可以换大锅油炸好一点）
香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

炸制香味溢出……
香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

放入八角桂叶等配料……
香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

翻炒……
香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

倒入啤酒，放盐酱油，盖锅煮至收汁……
香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

我这边还放了蛋一起煮……
香辣小龙虾的做法图解11

步骤11

最后一步，放入老抽紫苏煮至收汁……起锅！
香辣小龙虾的做法图解12

步骤12

口味偏重的可以适当根据调整调料比例

香辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 火美子酱的老大 编写，未经授权不得转载

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