地道的成都味道——蒜茸小龙虾

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长腿叔叔。
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吃不了辣或者想要换种口味的小可爱们看过来，跟着菜谱，保证你成为家里的大厨，龙虾鲜香汤汁金黄蒜香浓郁的秘诀教给你们！一点都不辣哦，就是蒜香味，超级鲜美的味道。

蒜茸小龙虾的用料

小龙虾 1000g 大蒜 6头
蚝油 30克 啤酒 一罐
油 250g 盐 适量
生抽 20g 大葱 2根
香叶 3张 黄油（可不要） 20
糖 10g 鸡精 5g
味精 5g 葱 适量

蒜茸小龙虾的做法

地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾2斤准备好
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解2

步骤2

如图所示，捏住龙虾爪子，剪掉头，虾黄用小碗装起来，把小龙虾尾部中间拧一圈然后扯出虾线，用剪刀从中间开背，这样会更入味。
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解3

步骤3

全部处理完了，用清水浸泡，多洗几遍，捞出备用
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解4

步骤4

大蒜切末，大葱切成马耳朵状，小葱切末。把所有的材料放面前准备好，否则会手忙脚乱。
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解5

步骤5

锅内放入配方外油，烧到冒青烟，放入小龙虾
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解6

步骤6

变色后稳几秒迅速捞出控油备用
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解7

步骤7

锅内留底油，放入香叶，一半蒜泥，大葱，蒜泥焦黄后下入黄油，生抽，蚝油小火翻炒均匀
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入虾黄翻炒均匀
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解9

步骤9

放入小龙虾，倒入一罐啤酒煮15分钟左右，放入盐味精糖鸡精调味起锅
地道的成都味道——蒜茸小龙虾的做法图解10

步骤10

这张图是放了洋葱的，颜色暗一点

蒜茸小龙虾的烹饪技巧

黄油可不放，但放了会很好吃很好吃，颜色也会很好看 蒜泥越多越好 下了蚝油以后不可开大火 龙虾过油不可时间过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 长腿叔叔。 编写，未经授权不得转载

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