酸爽微辣凉拌凤爪（比柠檬更香更入味）

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各人口味不同，很多人觉得柠檬口味更好吃，其实自己试了才知道，那样所有的香味统统给柠檬盖住了，没有灵魂。

酸爽微辣凉拌凤爪的用料

鸡爪 500g 料酒 2勺
姜 三片 香菜 两棵
蒜头 圆的两个 白砂糖 1勺
生抽 4勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 白醋 4勺
食用油 2勺 芝麻油 半勺
花椒油 半勺 小米辣 1个

酸爽微辣凉拌凤爪的做法

酸爽微辣凉拌凤爪（比柠檬更香更入味）的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净
酸爽微辣凉拌凤爪（比柠檬更香更入味）的做法图解2

步骤2

鸡爪，姜，料酒，水没过鸡爪就好，大火煮差不多5分钟，用筷子戳一下最厚肉的地方，戳得过去就可以关火，然后在里面浸泡15分钟后再捞出放入凉开水里面，这样口感会更好吃。
酸爽微辣凉拌凤爪（比柠檬更香更入味）的做法图解3

步骤3

捞出后放入所有的材料，蒜头，辣椒，香菜，糖，生抽，老抽，蚝油，食用油，香油，花椒油，白醋然后进行搅拌，搅拌好静置一小时，这样就基本入味啦！
酸爽微辣凉拌凤爪（比柠檬更香更入味）的做法图解4

步骤4

这就是成品，再配上瓶可乐，真的是爽歪歪！

酸爽微辣凉拌凤爪的烹饪技巧

花椒油一定要下，这是凉拌的灵魂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 可笑的榴莲 编写，未经授权不得转载

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