南瓜馒头

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治愈系：

南瓜馒头的用料

发面： 普通面粉 500g
白糖 20g 酵母 5克
南瓜泥 250g 豆馅
红豆 250克 糖 150-200克
清水 适量

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

红豆清洗干净放入电饭锅放入清水没过红豆即可选择豆筋功能 时间到红豆已经煮熟 放入白糖 根据个人口味添加 再次选择豆筋功能 开着锅盖 用筷子搅拌均匀 因为放糖会比较稀 慢慢搅动大概五分钟左右 就会比较粘稠啦 不停搅拌 这时候一部分颗粒 一部分豆沙 根据个人喜好 如果喜欢豆沙多就用刮铲碾压即可 放凉会更粘稠 比较好成团 分成30克一个 半斤红豆可以做20个这样的南瓜馒头
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

把需要发面的食材全部混合 我用的面包机和面发酵的
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

发酵好的样子
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

分成35g 一个 用不掉的发面可以冷冻下次提前化开即可
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

包包子手法包上
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

放入模具 我买的模具是70g。实际65g（馅料30g 皮35g）我觉得正好
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

这是用菠菜汁发的面 是上一次用剩下的冻冰箱里 用的时候提前拿出来化开就可以用了 借用翻糖模具按压你喜欢花朵大小
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

沾点水粘在南瓜上
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

建议用大一点花朵做装饰 小花整熟后就看不清楚啦
南瓜馒头的做法图解10

步骤10

如果没有模具借用牙签等分
南瓜馒头的做法图解11

步骤11

在用刮板则面压出纹路
南瓜馒头的做法图解12

步骤12

刮板压出纹路
南瓜馒头的做法图解13

步骤13

翻糖模具 压出花朵
南瓜馒头的做法图解14

步骤14

这个是没用牙签 做的也不错哈
南瓜馒头的做法图解15

步骤15

好看吧
南瓜馒头的做法图解16

步骤16

整完型入蒸锅 再次醒发10后 蒸15分钟 闷三分钟即可
南瓜馒头的做法图解17

步骤17

出锅后的样子
南瓜馒头的做法图解18

步骤18

香甜软糯 不用一滴水

南瓜馒头的烹饪技巧

只要一步一步来 肯定能成功 自己做的跟买来的颜色都不一样哒 因为都是天然食材 蒸熟后会有褪色 加油朋友们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 战神38 编写，未经授权不得转载

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