随性麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

北豆腐 猪肉馅
郫县豆瓣酱 花椒
蒜 葱
食盐 糖
蚝油 生抽
生粉 花椒粉

麻婆豆腐的做法

随性麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

小米辣，葱、蒜备好
随性麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

肉馅放生抽盐糖调味
随性麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切块，汆烫一下。据说可以去豆腥。我只是为了方便后续料理的时候没有那么容易碎
随性麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

沥干水分
随性麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

热油将辅料爆香
随性麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

放入肉馅煸炒至轻微变色
随性麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

放入灵魂郫县豆瓣酱
随性麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

炒出红油，放入豆腐和少量清水进行炖煮
随性麻婆豆腐的做法图解9

步骤9

放入食盐，糖，少量生抽调味。可以边尝边放。到你喜欢的味道
随性麻婆豆腐的做法图解10

步骤10

翻锅时，切记要用锅铲的背面，从一边轻推到另外一边。
随性麻婆豆腐的做法图解11

步骤11

出锅前淋入水淀粉。让汤汁浓稠。让豆腐更有味道

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 无风不飞 编写，未经授权不得转载

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