家常小炒扇贝丁

家常小炒扇贝丁

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江小柔火锅粉
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前几天刚收拾了十斤小红扇贝，今天终于有机会做来尝尝。看着就有食欲吧……离封海也就还有一个月了，喜欢海鲜的朋友快抓住机会吧！

家常小炒扇贝丁的用料

扇贝丁 300g 尖椒 1根
洋葱 小半个 胡萝卜 0.5根
姜 8片 生抽 1勺
蚝油 1勺 糖 10克
豆瓣酱 半勺 料酒 3勺

家常小炒扇贝丁的做法

家常小炒扇贝丁的做法图解1

步骤1

扇贝丁➕料酒和姜片焯水后沥干备用。
家常小炒扇贝丁的做法图解2

步骤2

洋葱，胡萝卜，尖椒，姜切片备用。
家常小炒扇贝丁的做法图解3

步骤3

锅内加入食用油，放入豆瓣酱炒出红油，然后先加入洋葱片
家常小炒扇贝丁的做法图解4

步骤4

以后放入胡萝卜煸炒变色，再放入尖椒。
家常小炒扇贝丁的做法图解5

步骤5

最后放入沥干的扇贝丁，翻炒均匀，加入生抽，料酒，糖烧制大约五分钟，收汁盛出即可。

家常小炒扇贝丁的烹饪技巧

1.扇贝焯水加入料酒和姜去腥，但是时间不宜过长，以免扇贝焯硬了。 2.胡萝卜煸炒营养才容易吸收。 3.因为孩子不能吃太辣，所以豆瓣酱和尖椒量都比较少，喜欢吃辣的朋友可以酌情多加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 江小柔火锅粉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 咸 家常菜

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