晚餐吃点酸甜可口:烧茄子
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家常菜基本款,但要吃出茄子的肉感需要妙招。今天分享这道菜的做法。
烧茄子的做法
步骤2
撒入少许盐拌均,放置3-5分钟。保持鲜艳的颜色就在这了。
步骤3
加薄薄的一层淀粉,拌匀。肉肉的口感就在这了。
步骤5
炸出了更美更艳丽的紫色,在这里:)炸至5分熟捞出沥油。
步骤6
捞出茄子,锅里留存一点点油,中火加入所有配菜翻炒至7分熟。
步骤7
茄子入锅。加入2小勺糖、1小勺醋、适量的盐和鸡精,最后裹一层水淀粉快速出锅。
步骤8
出餐了~润滑口感、酸甜清爽的烧茄子就做好了。从一道全素菜吃出了肉的口感和味道,太满足了
烧茄子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-06
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