茴香油条

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茴香油条的用料

小茴香 一小撮 盐 7g
面粉 500g 水 230g
鸡蛋 一个 油 15g
泡打粉 5g 小苏打 4g

茴香油条的做法

茴香油条的做法图解1

步骤1

除去水以外的所有配料和面粉称到一个盆子里
茴香油条的做法图解2

步骤2

慢慢加水搅成絮状，然后揉匀，和好的面是很软的，有些粘手没关系，放冰箱冷藏一晚
茴香油条的做法图解3

步骤3

第二天拿出，案板撒面粉，或者抹油都可以，折叠按压，再折叠按压，直到手掌宽，用擀面杖擀至0.5厘米左右的厚度
茴香油条的做法图解4

步骤4

用刀切两指宽左右的厚度，两片叠一起，用筷子压出一条线
茴香油条的做法图解5

步骤5

油烧至130度左右，没有温度计的可以用一小块面来试温度，放进去冒泡很快能浮起来就可以了，油条下锅以后一定要不停的翻，再锅里滚呀滚呀滚才能长的胖胖的
茴香油条的做法图解6

步骤6

好了，金黄色的胖胖油条出锅啦

茴香油条的烹饪技巧

再次强调，油条入锅以后一定要让它不停的翻滚才能长的均匀又漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 果宝.妈 编写，未经授权不得转载

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