全麦麻薯欧包的做法

精品 独家
4.7万 浏览 282 收藏
收藏
米粒小丫头
米粒小丫头 米粒小丫头
＋ 关注

今天做了全麦麻薯欧包，全麦面粉含量达到了60%以上，加了很少的糖量，要减脂的小伙伴可以不加糖，面包松软，麻薯Ｑ弹，自己做健康美味呦。

全麦麻薯欧包的用料

面团材料 高筋面包粉 100克
黑全麦粉 150克 农家自磨全麦粉 50克
白砂糖 15克 奶粉 20克
鸡蛋 1个 酵母 3.5克
盐 1.5克 黄油 10克
温水 160克 麻薯馅儿
水磨糯米粉 70克 玉米淀粉 20克
白砂糖 20克 黄油 10克
纯牛奶 150毫升 紫薯泥 适量

全麦麻薯欧包的做法

步骤1

1、我们先和面，将面团部分除黄油、盐以外称量好的所有材料融合，揉成光滑的面团，加入盐和黄油继续揉搓十分钟，面团光滑细腻不粘手即可，盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤2

2、醒发面团的同时，我们来蒸紫薯和麻薯馅儿，紫薯去皮上锅蒸熟加入适量牛奶压成泥即可；麻薯的做法是：将糯米粉、玉米淀粉和纯牛奶混合搅拌成无颗粒的面糊，加入提前融化好的黄油搅拌均匀，盖保鲜膜水开上锅蒸二十分钟，取出麻薯晾凉备用。
全麦麻薯欧包的做法的做法图解3

步骤3

3、将发酵好的面团按压排气，我将其分成了七等份，取其中四个面团，擀成饼状，包入一层麻薯，一层紫薯，像包包子一样捏紧收口整理成圆形；其他三个我做成了长棍形，同样擀成饼状，加入麻薯和肉松，捏紧收口即可，馅儿料按自己喜欢搭配就好。将整理好的面包坯二次醒发半小时。
全麦麻薯欧包的做法的做法图解4

步骤4

4、醒发好的面包坯撒上一些干面粉，用割刀划出自己喜欢的形状，入烤箱180度烤25分钟即可。
全麦麻薯欧包的做法的做法图解5

步骤5

5、我家烤箱小，我烤了两炉，烤好后取出烤网晾凉即可装袋子里做早餐了。
全麦麻薯欧包的做法的做法图解6

步骤6

6、这么大一个，看见紫薯馅儿了呢。
全麦麻薯欧包的做法的做法图解7

步骤7

7、迫不及待掰开一个麻薯肉松馅儿的尝了尝，味道还不错。

全麦麻薯欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 米粒小丫头 编写，未经授权不得转载

全麦麻薯欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦麻薯欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦麻薯欧包的做法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 全麦麻薯欧包的做法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活