咖喱炒意大利空心粉

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美味厨娘Zoe

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东方的咖喱，碰到了西方的空心粉，揉合中式的烹调方式，在舌尖上引起了一场骚动！

咖喱炒意大利空心粉的用料

意大利空心粉半袋（约220g）	猪里脊肉 120g
虾 10只	咖喱 1块
胡萝卜 1根	洋葱 1个
生菜 6片	橄榄油 20g
盐 1勺	糖 1勺
料酒 1勺半	生抽 1勺半
淀粉 1勺半

咖喱炒意大利空心粉的做法

步骤1

锅中放水，煮沸后倒入半袋空心粉，8分钟后捞出，放入盛满冷水的盆中约1分钟，捞出，控干水分，倒入一勺橄榄油，搅拌均匀备用。

步骤2

取一块咖喱，加5勺水，放入微波炉里高火加热30秒，取出，再加入5勺水，迅速搅拌成糊状。

步骤3

洋葱、胡萝卜、生菜切丝备用。

步骤4

猪里脊洗净，切丝，加入如下调料，搅拌均匀后，腌制20分钟。料酒：1勺生抽：1勺盐：1小勺糖：1小勺淀粉：1勺

步骤5

虾洗净，去壳、虾线、头尾，加入如下调料，搅拌均匀后，腌制20分钟。料酒：半勺生抽：半勺盐：半小勺糖：半小勺淀粉：半勺

步骤6

锅中将油烧热，先倒入腌好的虾，炒制成熟后盛出备用。锅中重新倒油烧热，倒入腌好的里脊肉，炒熟后盛出备用。

步骤7

锅中倒油，先加入洋葱，待炒出香味后，加入胡萝卜丝，翻炒均匀后，加一小勺盐，炒制蔬菜变软，倒入炒好的里脊肉和虾，边炒边搅拌均匀。

步骤8

倒入煮好的空心粉和咖喱，边炒边搅拌均匀后，放入生菜，稍稍炒制并搅拌均匀后，关火，盛出。

步骤9

最后的成品图。

咖喱炒意大利空心粉的烹饪技巧

1、不同牌子的空心粉，煮的时间也不同，请根据空心粉包装袋上的说明进行煮制。 2、菜炒好后，后续加的食材都是熟的，稍微一翻炒，搅拌均匀就可以关火了，炒制时间过长会影响口感。 3、炒制过程中，盐一定要少加，因为咖喱里面也含有盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

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