香辣四季豆

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四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。

香辣四季豆的用料

四季豆 300克 五花肉，或腊肉 一块
干辣椒 5个 大蒜 3瓣
花椒 20粒 盐 适量
味精 适量 老抽 1勺
生抽 3勺

香辣四季豆的做法

香辣四季豆的做法图解1

步骤1

五花肉（腊肉）切片，开火下油，油烧至8分热，放入五肉。
香辣四季豆的做法图解2

步骤2

肉炒到两面金黄时，放入姜蒜，花椒，干辣椒。炒香后放入切好的四季豆。
香辣四季豆的做法图解3

步骤3

炒到七成熟时加入老抽，生抽，盐味精！翻炒三四分钟出锅！

香辣四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 愛上魚的貓 编写，未经授权不得转载

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