清粥伴侣之酱黄豆

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小仙儿0227
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酱黄豆的用料

黄豆 若干 干辣椒 少量
虾皮 少量 酱油 适量
老抽 适量 盐 适量

酱黄豆的做法

清粥伴侣之酱黄豆的做法图解1

步骤1

干黄豆清洗干净，放入清水浸泡3小时，我喜欢吃有点嚼劲的黄豆，喜欢吃软烂的可以多泡些时间。
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解2

步骤2

泡好的豆子
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解3

步骤3

沥干豆子，表面尽量不要有水分。我一般早上起来泡豆子，然后沥干一天，晚上再做。
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解4

步骤4

锅中放入多一点的油
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解5

步骤5

油热开始炒豆子，中大火不停地炒，炒大概十分钟左右，炒至豆子表面有些微黄。
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解6

步骤6

倒入多一点的酱油，一点点糖提鲜，少量老抽上色。
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解7

步骤7

放入干辣椒和虾皮（放小干鱼也好吃哦），翻炒一会儿。
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解8

步骤8

倒入与豆子齐平的水，大火烧开，小火盖锅盖焖煮15分钟左右。
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解9

步骤9

最后，加一点盐，大火收汁。
清粥伴侣之酱黄豆的做法图解10

步骤10

早上配粥吃太好吃了，试试吧。

酱黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 小仙儿0227 编写，未经授权不得转载

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