柠檬泡鸡爪（家庭版）

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小小酥💕小厨
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夏天来了，就想吃点辣味，但是家里有小朋友，又只能适量放辣，今天做个柠檬泡爪，清脆爽口，越吃越过瘾哦

柠檬泡鸡爪的用料

鸡爪 500g 八角 3个
柠檬 1个 生抽 200ml
小米椒 8个 蒜头 1颗
姜片 5片 料酒 20ml
香油 15ml 冰水 250ml
永春老醋 100ml 香叶 适量
香菜 适量 耗油 20ml
泡椒 适量 盐 10g
冰糖 5g 凉水 100ml
小葱 1根

柠檬泡鸡爪的做法

柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解1

步骤1

把鸡爪的指头全部剪干净，洗净
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解2

步骤2

用刀子给每个鸡爪拍一拍，方便入味
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解3

步骤3

凉水放入鸡爪，香叶，八角，生姜，小葱1根开始煮
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解4

步骤4

水烧开，放入适量的料酒，煮上10分钟
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解5

步骤5

用筷子插下去看看，可以插下去就是熟了，捞出放入冰水浸泡两分钟，让鸡爪更爽脆
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解6

步骤6

把泡椒，柠檬，蒜头，生姜，小米辣准备好
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解7

步骤7

把鸡爪中的冰水倒掉，放入冰糖，泡椒，柠檬，蒜头，生姜，小米辣等等…
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解8

步骤8

把酱油，醋，盐，加入适量的白凉开调均匀，倒入鸡爪中
柠檬泡鸡爪（家庭版）的做法图解9

步骤9

调料水拌均匀，撒上香菜，放入冰箱，冷藏4个小时以上，味道更佳！更好吃

柠檬泡鸡爪的烹饪技巧

喜欢吃鸡爪的可以试试，记得鸡爪不要煮太烂，要给鸡爪按摩方便入味，加入冰糖，鸡爪吃起来更爽脆，比加白砂糖口感更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 小小酥💕小厨 编写，未经授权不得转载

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