“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可

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法国的甜点，都有自己独特的名字，比如：玛德琳、马卡龙、欧培拉和舒芙蕾，就连“烧焦”的巴斯克蛋糕也是从法国传过来的。“虽然我很丑，但我很温柔”，这正是巴斯克蛋糕，表皮像被熔岩大火扫荡了一样，表皮“发焦”，烤完的糕体宛如蘸上了巧克力酱，但这不是翻车噢，因为巴斯克蛋糕烤出来本来就是这个样子，轻闭双眼感受那芝士的醇香，口感顺滑，味蕾的享受一波未平一波又起，久吃不腻，只想再来一口~加上酸甜的水果，美味无止尽，给原本丑丑的巴斯克，呈现出不一样的美感。

芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的用料

奶油奶酪 350克 鸡蛋 3个
白砂糖 60克 淡奶油 100克
玉米淀粉 10克 蛋黄 1个
蛋糕模具 6寸

芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法

#美食视频挑战赛#“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化，加入白砂糖坐热水搅拌至顺滑
#美食视频挑战赛#“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法图解2

步骤2

全蛋3个加蛋黄1个打散，搅拌均匀
#美食视频挑战赛#“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法图解3

步骤3

分三次加入奶油奶酪中（每次搅拌均匀再加第二次，直至搅拌均匀）
#美食视频挑战赛#“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法图解4

步骤4

加入淡奶油、玉米淀粉搅拌到完全没有干粉的状态，过筛一遍的话会更顺滑
#美食视频挑战赛#“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法图解5

步骤5

模具里垫上油纸，倒入面糊，震出气泡。
#美食视频挑战赛#“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法图解6

步骤6

烤箱220度预热15分钟，中下层220度烤25分钟
#美食视频挑战赛#“烧焦”的芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的做法图解7

步骤7

烤完取出（不用脱模，晾凉后放入冰箱冷藏3-4小时就可以开吃了）

芝士巴斯克蛋糕直接干烤即可的烹饪技巧

1.蛋液每次搅拌均匀再加第二次，直至搅拌均匀 2.奶油奶酪要先室温软化再操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

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