酿苦瓜

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风生水起的日子
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天气热了，这个季节是吃点苦瓜去去火气。酿苦瓜是特别美味的一道菜。苦瓜吸收了肉的香气，咬上去，每一口都是肉汁四溢的感觉。

酿苦瓜的用料

苦瓜 500克 牛肉馅 200克
虾仁 100克 蚝油 10克
生抽 10克 姜蓉 10克
黑胡椒粉 1克 蛋清 1只
料酒 10克 玉米淀粉 4克
油 2汤匙 黄豆酱 2勺
糖 10克

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切成圆形
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

开水焯下
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

准备好牛肉馅，虾仁，用调味腌制一会
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

把拌好的肉馅，塞到苦瓜里
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

锅上油，小火两面煎下
酿苦瓜的做法图解6

步骤6

这样就可以了。肉不会散
酿苦瓜的做法图解7

步骤7

倒入开水，2分之三没过苦瓜
酿苦瓜的做法图解8

步骤8

加黄豆酱，糖
酿苦瓜的做法图解9

步骤9

小火，到快收汁
酿苦瓜的做法图解10

步骤10

成品。

酿苦瓜的烹饪技巧

1肉馅要用淀粉，不会散，两面要煎下，不会滑脱 2也可以不用黄豆酱，用生抽或者盐，都可以。我喜欢黄豆酱的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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