啤酒花生焖猪蹄

啤酒花生焖猪蹄

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枫叶红gz
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猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，是一道很好的下饭下酒菜。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质、脂肪和碳水化合物。食用猪蹄能使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。但需要注意因猪蹄油脂较多，胃肠消化功能不好、动脉硬化及高血压患者少食为宜。

啤酒花生焖猪蹄的用料

猪蹄 1只 啤酒 1罐
八角 2个 香叶 几片
大蒜 几瓣 冰糖 几粒
姜 适量 葱 适量
豆瓣酱 1勺 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量

啤酒花生焖猪蹄的做法

啤酒花生焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄砍大块，洗净，冷水下锅放入姜片、葱段和料酒。
啤酒花生焖猪蹄的做法图解2

步骤2

煮开撇去浮末将猪蹄捞起，再用温水冲洗干净。
啤酒花生焖猪蹄的做法图解3

步骤3

加入料酒 生抽 老抽 冰糖 豆瓣酱腌制20分钟。
啤酒花生焖猪蹄的做法图解4

步骤4

将花生倒入锅中，放蒜瓣、姜片、香叶和八角，加入啤酒盖过猪蹄。
啤酒花生焖猪蹄的做法图解5

步骤5

大火烧开，最小火炖45分钟。
啤酒花生焖猪蹄的做法图解6

步骤6

将猪蹄花生装盘，撒葱花，可以吃啦！

啤酒花生焖猪蹄的烹饪技巧

配料量根据猪蹄大小的量而定。花生提前泡一泡再煮口感会更好。调味时不宜过咸，以免影响猪蹄本身的肉香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 枫叶红gz 编写，未经授权不得转载

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