水煮牛肉家庭简易版

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川菜自己在家做也是不错的选择，牛肉吃多点也是很好的食材选择。

水煮牛肉家庭简易版的用料

牛肉 500克 小白菜 300克
豆瓣酱 适量 盐 适量
糖 适量 生粉 适量
生抽 适量 料酒 适量
老抽 适量 中葱 2-3根
小葱 5-6根 生姜 6-7片
蒜头 6-7瓣 香菜 3-4根
辣椒沫 2-3勺

水煮牛肉家庭简易版的做法

水煮牛肉家庭简易版的做法图解1

步骤1

牛肉切片后加入适量盐糖料酒拌匀后加入生粉拌匀腌制半小时以上，天气热建议放在冰箱里；
水煮牛肉家庭简易版的做法图解2

步骤2

洗净水煮牛肉中垫底的青菜备用；
水煮牛肉家庭简易版的做法图解3

步骤3

准备好炒制的配料，中葱切段姜切片，豆瓣酱剁细，我用的是5年陈豆瓣酱比较干需要剁细后炒制；
水煮牛肉家庭简易版的做法图解4

步骤4

洗净切好蒜末、葱花、香菜末备用；

步骤5

热锅起油，油温6-7成热转小火加入豆瓣酱炒出红油，放入葱段姜片爆香，加入2小碗纯净水，加入腌好的牛肉均匀放入汤中，小火将牛肉浸熟；
水煮牛肉家庭简易版的做法图解6

步骤6

牛肉快要熟透时转大火将汤汁烧开，加适量生抽调味，烧开后将牛肉连汤一起倒入焯好水青菜垫底的大碗中，加入准备好的蒜末和辣椒面；
水煮牛肉家庭简易版的做法图解7

步骤7

另热锅起油将油烧热浇在蒜末和辣椒面上，分两到三次淋油会更香，将葱花和香菜末撒在表面美味的家常水煮牛肉就做好了，全家一起享用吧！

水煮牛肉家庭简易版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-27

©本菜谱的做法由 兜仔爹 编写，未经授权不得转载

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