紫薯薄脆

紫薯薄脆

精品
8.4万 浏览 692 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

前段时间喵姐弟在奶奶家，正好家里留了不少红薯，奶奶便做了红薯丸子和红薯薄脆，姐弟俩吃得不亦乐乎，回深圳后变吵着要我也做给他们吃。想着炸着吃太油腻了，我就试着改良了做法，做了烤箱版薄脆。还别说，薄薄脆脆的饼皮配上香甜的薯馅，吃起来比饼干更有嚼头。

紫薯薄脆的用料

紫薯 150g 牛奶 20g
细砂糖 6g 馄饨皮 适量
植物油 适量

紫薯薄脆的做法

紫薯薄脆的做法图解1

步骤1

150g紫薯洗净去皮。 紫薯也可以换成红薯、山药等水份较少的块茎食材。
紫薯薄脆的做法图解2

步骤2

切成小块。
紫薯薄脆的做法图解3

步骤3

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
紫薯薄脆的做法图解4

步骤4

加入20g牛奶和6g细砂糖，趁热捣成泥。 牛奶可以用清水代替，另外糖的分量请根据宝宝年龄和口味需求适当调整。
紫薯薄脆的做法图解5

步骤5

在案板上放一张馄饨皮，舀入适量馅料后，盖上另一张馄饨皮。 注意馅料不要放太多，不然容易露馅，而做得薄一些，成品的口感会更脆。
紫薯薄脆的做法图解6

步骤6

用擀面杖尽量擀压薄，然后把边缘切平整。
紫薯薄脆的做法图解7

步骤7

再沿对角线切成四片。
紫薯薄脆的做法图解8

步骤8

在烤盘上铺上油纸，刷上薄油防粘。
紫薯薄脆的做法图解9

步骤9

把薄片平铺在油纸上。
紫薯薄脆的做法图解10

步骤10

放入事先预热到150度的烤箱中层，烤20~25分钟，即可出炉。 注意不同烤箱的烘烤温度和烤箱内的实际温度是有差别的，最好事先用温度计调整好温差，防止烘烤过度或不足。观察到薄片变得酥脆，就可以拿出来咯~ 一次吃不完的，可以密封后常温保存，2天左右吃完。
紫薯薄脆的做法图解11

步骤11

完成

紫薯薄脆的烹饪技巧

工具：烤箱 熟练耗时：1h 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

紫薯薄脆的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯薄脆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯薄脆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 紫薯薄脆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活