外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒

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一直都很喜欢吃炸过的东西，觉得万物皆可炸。炸虾、炸鱿鱼圈、炸鸡翅、炸排骨、炸薯条…… 日剧里经常出现炸物，啥青菜和肉都可以蘸点面浆炸着吃，炸物的名字很好听叫天妇罗。今天干脆来个油炸蔬菜，就来个炸茄盒呗，不是纯素，是加了很多肉的那种。外酥里嫩，肉馅饱满多汁，好吃到完全停不下来。

炸茄盒的用料

茄子 2个 五花肉 100克
蒜 5瓣 玉米 1根
葱 2根 面粉 适量
面包糠 适量

炸茄盒的做法

外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解1

步骤1

茄子洗净；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解2

步骤2

切成两片相连的形状不要切断，放入水里浸泡防止氧化；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解3

步骤3

卤肉切碎（用生肉会比较贴合，看个人口味）；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解4

步骤4

加入甜玉米；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解5

步骤5

加入葱花，倒入卤汁、蒜末、酱油、面粉搅拌均匀；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解6

步骤6

将馅料酿在茄子里记得要压紧噢，不然油炸的时候会跑出来；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解7

步骤7

蒜汁加面粉加盐搅拌成面糊，茄子裹上面糊再裹一层面包糠；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解8

步骤8

放入锅里油炸，炸至两面金黄即可；
外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒的做法图解9

步骤9

非常好吃，外酥里嫩饱满多汁的炸茄盒就好了～

炸茄盒的烹饪技巧

1.炸茄盒用生猪肉做做馅料比较贴合，不会跑馅噢； 2.茄子不宜切得太薄，不然酿的时候不好操作，炸的时候容易软烂；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-28

©本菜谱的做法由 一只知食分子 编写，未经授权不得转载

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