皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的用料

稻花香大米 120克 里脊肉 50克
皮蛋 1个 植物油 适量
水 1320克 腌肉料
油 1小勺 生抽 1勺
柠檬汁 几滴 盐 1克
调味料 盐 1克
鸡精 1/2勺 姜丝 适量
白胡椒粉 1/3勺 香菜碎 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

米洗好，按照比例放好水，水要一次加够了，中途加水会影响粥的口感，大火烧开锅然后转小火，是不是用勺子搅一下锅底，避免糊锅
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

里脊肉切细丝
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

用生抽，几滴柠檬汁，盐，油抓匀腌制10分钟，不用料酒，用柠檬汁去腥
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

皮蛋剥好切丁，香菜切碎，姜切丝
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

待粥煮成米粒开花粘稠一点，转成最小火，下入姜丝，搅匀
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

用筷子夹起一点肉丝在粥里迅速滑散成一根根的状态，直到下完所有肉丝，搅匀
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

然后加入皮蛋丁，搅匀，继续煮10分钟左右，关火盖上锅盖焖几分钟，就可以啦
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

然后加入香菜碎
#我们约饭吧#皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

开吃

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-29

©本菜谱的做法由 童话小闹 编写，未经授权不得转载

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