牛肉萝卜煎饺

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牛肉+萝卜，正宗蒸饺馅

牛肉萝卜煎饺的用料

牛肉馅 500克 青萝卜 1个
大葱 1/2根 盐 3勺
鸡精 1小勺 五香粉 2勺
油 5克 料酒 5克
酱油 10克 水 适量
面（黑色+白色） 1000克

牛肉萝卜煎饺的做法

牛肉萝卜煎饺的做法图解1

步骤1

黑面+白面各一半。温水和面。略硬一点，这样后面揉面时尽量不加干面粉。面的筋性大口感好。
牛肉萝卜煎饺的做法图解2

步骤2

先调牛肉，首先加一点20度左右的水，把肉馅搅稀一点，再放入葱花五香粉酱油料酒拌匀。半小时后再把用盐渍过的萝卜丝，攥一下水分后加入到肉馅里。再补一点调味品。最后放油。盐基本不用放了。把馅搅和到不下汤的状态。
牛肉萝卜煎饺的做法图解3

步骤3

面揉好后，做比水饺略大的蒸饺，擀皮时候底部略厚一点，馅不要放满略有空隙。
牛肉萝卜煎饺的做法图解4

步骤4

平底锅刷一层油，把饺子摆上，听见饺子滋滋冒油的声音后，在锅里加入适量的水（一平底锅一小碗）️大火盖盖，在调小火最后收干水份出锅

牛肉萝卜煎饺的烹饪技巧

水煎包和煎饺子他们都差不多的做法哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 的的确确的素鸡 编写，未经授权不得转载

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