网红古早味蛋糕

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郭-小懒
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古早味蛋糕真是Q弹Q弹的，金黄色的外表下，却蕴藏着纤细柔软的内心。有种入口即化的感觉…
参与活动: #我们约饭吧#

蛋糕的用料

低筋面粉 130克 玉米油 80克
糖 80克 鸡蛋 8个
盐 1克 牛奶 100毫升
醋 1勺

蛋糕的做法

#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

称好材料
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋分好蛋清和蛋黄
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

油加热到75-80度之间
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

热好的玉米油过筛入低筋面粉
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

加入牛奶的面粉会变得粗糙，没关系的，继续下一步
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蛋黄，盐
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，这时面糊变得很是细腻
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清里加入白醋，用电动打蛋器打发出粗的泡泡，加入3分之一的白糖，继续打发至出现小泡泡，再加入 三分之一的白糖，继续打发出现纹路倒入剩下得白糖，继续打发
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解11

步骤11

打发成中性发泡得状态
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一打发好的蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌好的面糊倒入打发的蛋清中
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解15

步骤15

放入9寸烤盘里
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱180度预热，将烤盘放入另一个烤盘里，倒入约2厘米的热水，烤60分钟左右即可
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好的蛋糕可以用牙签插入蛋糕中，拿出来没有粘性物就说明烤熟了
#我们约饭吧#网红古早味蛋糕的做法图解18

步骤18

真的很软弱可口哦

蛋糕的烹饪技巧

蛋糕的烤盘尽量用固底烤盘，更好操作哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 郭-小懒 编写，未经授权不得转载

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