焖鹅

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王小厨之可可米
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小时候天天吃妈妈做的菜，长大后，在家的日子越来越少，因为上学，工作，结婚，生小孩，陪伴妈妈爸爸的时间少之又少。妈妈因为高血压脑出血后，记忆损失了大半，在陪伴妈妈的这些日子里，就让我用美味勾起您一点点的记忆吧！

焖鹅的用料

鹅 半只 生姜 1块
大蒜苗 5――8根 辣椒酱 1羹
料酒 1勺 味极鲜 适量
柱侯酱 1勺 盐 适量
油 适量 花椒 15粒
八角 3个 桂皮 1块
香叶 2片 干辣椒 适量
红辣椒 半个 蒜头 5瓣
鸡精 1小勺

焖鹅的做法

焖鹅的做法图解1

步骤1

将鹅进行处理干净
焖鹅的做法图解2

步骤2

斩小块，准备其它食材。
焖鹅的做法图解3

步骤3

进行焯水，洗掉浮沫，稍沥干水份。
焖鹅的做法图解4

步骤4

放油，将姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，爆香。
焖鹅的做法图解5

步骤5

再加入辣椒酱进行翻炒均匀。
焖鹅的做法图解6

步骤6

将鹅肉加入，翻炒均匀，炒个1分钟左右。
焖鹅的做法图解7

步骤7

放入料酒，进行翻炒均匀。
焖鹅的做法图解8

步骤8

加入味极鲜进行翻炒均匀。
焖鹅的做法图解9

步骤9

加入盐进行翻炒均匀。
焖鹅的做法图解10

步骤10

这里加入柱侯酱，翻炒均匀。
焖鹅的做法图解11

步骤11

再加入干辣椒，进行翻炒均匀。
焖鹅的做法图解12

步骤12

加水，盖上锅盖，焖20分钟左右。
焖鹅的做法图解13

步骤13

加入大蒜苗，红辣椒（为了颜色好看）
焖鹅的做法图解14

步骤14

再加入鸡精
焖鹅的做法图解15

步骤15

翻炒均匀。准备出锅啦！
焖鹅的做法图解16

步骤16

准备开饭啦！

焖鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-31

©本菜谱的做法由 王小厨之可可米 编写，未经授权不得转载

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